Madonna, haben wir viele Italiener in München. Aber die meisten bereiten, was angeblich und wahrscheinlich wirklich der deutsche Kunde wünscht. Penne mit Gorgonzola, Mozzarella mit Kirschtomaten, Tagliata mit Rucola. Von der Vitalität der italienischen Regionalküche, wie sie der Guide Osterie d’Italia beschreibt, selten etwas zu spüren. Bei Roberto Careri ist das anders. Erstens ist sein [...]
Buon giorno L’Italia mi ha sempre affascinato. Ho scritto guide letterarie e storico-artistiche su destinazioni come Venezia, Napoli, Liguria, Umbria (premio ENIT per la migliore guida) e Sicilia.È stato proprio l’abbondanza del brulicante mercato di Catania a darmi la prima spinta per diventare gastrosofo.Alla ricchissima cucina siciliana si dedicava Il mio primo libro culinario – seguono opere [...]
Buon giorno L’Italia mi ha sempre affascinato. Ho scritto guide letterarie e storico-artistiche su destinazioni come Venezia, Napoli, Liguria, Umbria (premio ENIT per la migliore guida) e Sicilia.È stato proprio l’abbondanza del brulicante mercato di Catania a darmi la prima spinta per diventare gastrosofo.Alla ricchissima cucina siciliana si dedicava Il mio primo libro culinario – seguono opere [...]
Buon giorno L’Italia mi ha sempre affascinato. Ho scritto guide letterarie e storico-artistiche su destinazioni come Venezia, Napoli, Liguria, Umbria (premio ENIT per la migliore guida) e Sicilia.È stato proprio l’abbondanza del brulicante mercato di Catania a darmi la prima spinta per diventare gastrosofo.Alla ricchissima cucina siciliana si dedicava Il mio primo libro culinario – seguono opere [...]
Peter Peter, der Kochkunst und Kulturgeschichte meisterhaft miteinander verbindet, öffnet erneut seine "kulturhistorische Schatztruhe" und ergründet die über Jahrhunderte unangefochtene Spitzenstellung der französischen Küche. Sein opulent illustriertes und mit 30 Originalrezepten gespicktes Buch macht Appetit, die ganze Finesse und Vielfalt dieses kulinarischen Paradieses zu entdecken. Diese Geschichte der französischen Küche spannt den Bogen von keltischen [...]
Peter Peter hat die Geschichte der deutschen Küche durch die Jahrhunderte verfolgt: von der Zeit der Germanen über die glanzvolle Kochkunst in späten Mittelalter, dem Niedergang der bürgerlichen Küche bis zur Renaissance der deutschen Küche in den letzten Jahren. Deutschland ist schon aufgrund der Vielfalt seiner Regionalküchen eine der spannendsten kulinarischen Nationen. Interessante Rezepte verlocken [...]
Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance-Gelagen erzählt, von berühmten Kochbüchern und raffinierten Fischgerichten, vom Siegeszug der Nudeln und von den Wurzeln der Cucina Povera, der gesunden Landküche mit [...]
Tafelspitz, Topfenstrudel, Kaiserschmarrn. Österreichs Küche hat Leibspeisen perfektioniert, die ähnlich wie Walzerklänge und Mozartopern jede Generation aufs neue faszinieren. Peter Peter erzählt die Geschichte der grandiosen Küche Österreichs: von Sisis Veilchenparfait und der legendären böhmischen Köchin, von der Genesis des Wiener Schnitzels und dem Revival alpiner Hirtenkost, von Kaffeehäusern, Beisln und Heurigen. 50 Originalrezepte und [...]
Die Mini-Version als Geschenk und privates Kochbüchlein Leseprobe Zum Shop