Bienvenue, Benvenuto, Welcome
Bonjour à tous,
La France m’a toujours séduit par son élégance et son esprit qui se manifeste au travers de la mode, de la littérature ainsi que dans la bonne chère.
Après avoir publié l’histoire des cuisines italienne, allemande et autrichienne j’ai finalement osé écrire une histoire culturelle de la cuisine française. Pour « Vive la Cuisine », j’ai passé cinq bonnes années à étudier, déguster et voyager dans toutes les régions de l’hexagone – une aventure inoubliable à la fois intellectuelle et gastronomique. J’espère maintenant pouvoir déchiffrer et expliquer les secrets, les émotions et les recettes qui ont catapulté la cuisine française à sa position hégémonique. Je vous souhaite donc une bonne lecture – en langue allemande !
Quant à moi : J’enseigne la gastrosophie à l’université de Salzbourg en Autriche : Nous y discutons des cuisines du monde, des tendances et des interactions gastronomiques. Le magazine allemand du cercle Rotary imprime tous les mois ma contribution « Peters Lebensart ». Enfin, j’organise des voyages culinaires et des escapades « gourmet ».
Pour plus d’information, n’hésitez pas à me contacter.
Dr. Peter Peter
Thierschstr. 29
80538 München
ALLEMAGNE
0049 174 6924999
Buon giorno
L’Italia mi ha sempre affascinato.
Ho scritto guide letterarie e storico-artistiche su destinazioni come Venezia, Napoli, Liguria, Umbria (premio ENIT per la migliore guida) e Sicilia.
È stato proprio l’abbondanza del brulicante mercato di Catania a darmi la prima spinta per diventare gastrosofo.
Alla ricchissima cucina siciliana si dedicava Il mio primo libro culinario – seguono opere sulle trattorie toscane, altoatesine e del lago di Garda.
Questa passione culmina in una premiata Storia culturale della cucina italiana. Racconto le vicende di un successo dall’antichità fino alle idee di Slow Food.
Inoltre ho pubblicato storie culturali della cucina tedesca, austriaca e recentemente della cuisine francese. Ho impartito lezioni all’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo e sono docente di gastrosofia presso l’Università di Salzburg in Austria. Qui mi occupo delle cucine del mondo e di un compito molto attuale: Come si creano, come si precisano immagini culinarie di regioni turistiche?
TV e radio mi invitano spesso come esperto di gastronomia.
Che altro? Scrivo articoli, critiche gastronomiche ed una colonna mensile per il Rotary-Magazin. Ed organizzo esclusivi viaggi culinari accompagnati personalmente da me.
Se avete questioni non esitate a contattarmi.
Cordialmente
Dr. Peter Peter
Thierschstr. 29
80538 München
GERMANIA
0049 174 6924999
Hello, this is Peter Peter
I would like to introduce myself briefly.
As a lecturer at Salzburg University I teach a subject rare but quite fashionable: Gastrosophy.
Our main focus is on global food and the cultural messages of recipes. Together with my students we reflect on their emotional impacts and support tourism regions by sharpening their culinary images.
My books, which deal with the cultural histories of Italian, German and Austrian cuisines have won several awards. In the most recent one, Vive la Cuisine. A History of French Cuisine, I analyze the global success of Gallic gastronomy.
The German Rotary-Magazine publishes my monthly written food column. As a gastronomical critic I am invited by television and radio broadcasters. I arrange culinary tours and personalized gourmet city walks.
If you have any questions or suggestions, feel free to contact me.
Dr. Peter Peter
Thierschstr. 29
80538 München
GERMANY
0049 174 6924999