Über beemen_doehring

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Kulturgeschichte der Österreichischen Küche

2019-03-22T22:51:55+02:00

Tafelspitz, Topfenstrudel, Kaiserschmarrn. Österreichs Küche hat Leibspeisen perfektioniert, die ähnlich wie Walzerklänge und Mozartopern jede Generation aufs neue faszinieren. Peter Peter erzählt die Geschichte der grandiosen Küche Österreichs: von Sisis Veilchenparfait und der legendären böhmischen Köchin, von der Genesis des Wiener Schnitzels und dem Revival alpiner Hirtenkost, von Kaffeehäusern, Beisln und Heurigen. 50 Originalrezepte und [...]

Kulturgeschichte der Österreichischen Küche2019-03-22T22:51:55+02:00

Kulturgeschichte der Deutschen Küche

2019-03-22T22:52:30+02:00

Peter Peter hat die Geschichte der deutschen Küche durch die Jahrhunderte verfolgt: von der Zeit der Germanen über die glanzvolle Kochkunst in späten Mittelalter, dem Niedergang der bürgerlichen Küche bis zur Renaissance der deutschen Küche in den letzten Jahren. Deutschland ist schon aufgrund der Vielfalt seiner Regionalküchen eine der spannendsten kulinarischen Nationen. Interessante Rezepte verlocken [...]

Kulturgeschichte der Deutschen Küche2019-03-22T22:52:30+02:00

Kulturgeschichte der Italienischen Küche

2019-03-22T22:52:21+02:00

Diese Geschichte der italienischen Küche spannt einen weiten Bogen von der Zeit der Römer bis zum weltweiten Siegeszug der italienischen Küche in den letzten Jahrzehnten. Es wird von antiken Symposien und päpstlichen Renaissance-Gelagen erzählt, von berühmten Kochbüchern und raffinierten Fischgerichten, vom Siegeszug der Nudeln und von den Wurzeln der Cucina Povera, der gesunden Landküche mit [...]

Kulturgeschichte der Italienischen Küche2019-03-22T22:52:21+02:00

Tischdecke Ade?

2019-04-15T21:06:26+02:00

Man kann ein Model im Kostüm, mit Perlenkette und High Heels vor der Kulisse eines Schlosses mit Stilmöbeln fotografieren. Macht sich edel, aber ein sicherer Eyecatcher ist es, wenn die elegante Lady mit drastischerem Ambiente aus der Arbeitswelt konfrontiert wird – etwa mit Kohlekumpeln, die mit schwarzverschmierten Gesichtern aus einem Schacht steigen. Ähnlich [...]

Tischdecke Ade?2019-04-15T21:06:26+02:00

Fisch im Stehen

2019-03-22T23:07:12+02:00

Ich gestehe: Nirgendwo gehe ich so häufig essen wie im Fischhäusl am Wiener Platz. Klar, für mich ist es auch  bequem, von meinem Schreibtisch im Lehel aufzustehen, auf Fußgängerbrücken über Praterinsel und Isar zu laufen und das Haidhausener Hochufer hochzusteigen. Aber mich lockt weniger die kurze Distanz, sondern das einzigartige Flair des kleinen Marktes. Selten [...]

Fisch im Stehen2019-03-22T23:07:12+02:00